Partygerichte

Hier kann alles rein, was sich leicht vorbereiten lässt, in großen mengen zubereitet werden kann und am besten auch noch was her macht....


Ich fange mal mit Roastbeef an. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als fleischiger Bestandteil eines Buffets.

Zutaten:
Ein Stück Roastbeef, je nach Personenzahl in entsprechender Größe. 1kg reicht für 4-8 Portionen. Hier kommt es natürlich auch auf die anderen Gerichte an.
Öl
Evtl. Kräuterbutter


Zubereitung:
Das Roastbeef wird von allen (!!!) Seiten in einer heißen Pfanne sehr scharf angebraten. Vor dem Verbrennen muss man hier eigentlich keine angst haben.
In der Zwischenzeit wird der Ofen auf 85°C vorgeheizt. Hierfür nehme ich immer ein Bratthermometer.
Nun das Fleisch Salzen und Pfeffern. Ich mache das immer nur von einer Seite, dafür allerdings mit reichlich Pfeffer und Salz. Wer will kann auch ein paar Flocken Kräuterbutter auf die Oberseite legen.
Ist das Felisch fertig gebraten, wird es auf den Rost in die Mitte des Ofens gelegt und in selbigen geschoben. Es wird nicht allzu viel Saft heraustropfen, aber zur Vorsicht sollte man ein Backblech drunter geschoben werden.
Das Fleisch gart nun 4-5 Stunden. Durch die niedrige Temperatur kann es eignetlich gar nicht komplett durchgaren. Eine halbe Stunde mehr schadet also auch nicht. Zwischendurch sollte man die Temperatur kontrollieren.
Wegen der geringen Gartemperatur kühlt das Fleisch schnell aus. Man sollte es also auf dem Bufett warm halten oder zurück in den Ofen schieben.
Meiner Meinung nach schmeckt Roastbeef am besten, wenn es sehr dünn aufgeschnitten wird, aber das bleibt natürlich jedem selber überlassen...

Dieser Salat lässt sich sehr gut am Vortag zubereiten
und auch beliebig variieren.
Auch der Schinken lässt sich gut durch Hähnchenfleisch o.ä. ersetzen.
Es geht aber auch ganz ohne, dann passt der Salat auch zu gegrilltem Fisch.



Zubereitungszeit 45 Minuten
ohne Durchziehzeit

500 g Langkornreis
2 Gläser Champignonscheiben je 370 g
1 Dose Ananasscheiben 480 g
1 große Dose Mandarinenspalten 500 g
500 g gekochter Schinken

Für die Sauce
250 g Salatmayonaise
150 g saure Sahne /> etwas Mandarinensaft
Salz, Zucker, Currypulver

Reis in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen und nach Packungsanleitung garen. Er muss noch körnig sein.
Den garen Reis auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen, gut abtropfen und erkalten lassen.
Champignonscheiben, Ananasscheiben und Mandarinenspalten abtropfen lassen, dabei den Mandarinensaft auffangen. Ananas und Schinken in kleine Streifen schneiden.

Für die Sauce Mayonaise mit saurer Sahne und etwas von dem Mandarinensaft verrühren und mit Salz, Zucker und Curry würzen.
Die Salatzutaten mit der Sauce vermengen, den Salat gut durchziehen lassen. Ihn eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken.

Silver

da geht doch bestimmt auch Mirakel Wip oder? Ich vertrage einfach keine Majonaise mehr, aber es klingt lecker

geht es auch mit Miracle Whip.

du kannst es auch noch durch Quark, saure Sahne oder Creme Fraiche
verfeinern bzw. den Majonaiseanteil verringern

Hallo zusammen,

bald ist wieder der grosse Tag. Der Geburtstag steht an....
Ich freu mich drauf.
Letztes Jahr habe ich einen Topf Chili con er Carne gemacht. Kam gut an.

Was könnte ich dieses Jahr machen, was auch einfach geht und beliebt ist.
Über Vorschläe würde ich mich sehr freuen.

LG
Soft

Prinzipiell würde ich auch sagen, dass einfache und bekannte Gerichte immer gut ankommen... Also eben Chili con Carne, Lauch-Käse-Suppe, Pizza, Lasagne, Salate,...

Fingerfood finde ich ja auch immer sehr gut... jeder kann nach Belieben zugreifen und man kann sich nicht so schnell bekleckern

Schonmal an Würstchen im Schlafrock gedacht mit Nudel- oder Kartoffelsalat? Geht einfach, schnell und dürfte wohl jedem schmecken!

Oder weißt du was Soljanka ist? Ist ne sehr beliebte Suppe bei uns hier im Osten, kann dir gerne das Rezept schicken, wenn du magst.

wieviel personen werden es denn werden?????????

wie wärs mit Pizzatopf?

Hackfleisch, Gouda gewürfelt, Tomaten aus der Dose, Curryketchup, Paprika, Pilze

Schmeckt sehr gut, ist gut vorzubereiten. Ich weiß nur nicht welche Mengen man braucht

Gyrossuppe mit frischem Fladenbrot

Sekentienergularsch geht auch immer recht gut.

oder Pizzastückchen mit weckseltem Belag.

klingt sehr gut....

Was gibts denn dazu ??

LG
SOft

@dieStillen dat gibt es an Szegediner Gulasch zu beanstanten

oder
mach ein Ungarisches Kesselgulasch

ich glaub es ging um die Rechtschreibung.