*~vegetarisches weihnachtsmenü~*

Schau doch mal bitte hier nach

Gaumenfreuden: Torten Obsttorten Sahnetorten Cremetorten

die erste ist original französische, das zweite eine kleine abwandlung

Und auch das "Feinsäuberlich" absiehen geht nit

vielleicht probiere ich die, abgewandelt mit weihnachtsschokolade, als dessert für die festtagsmenüs

...dafür ziehe ich dir auch nicht das fell über die ohren

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diese paradiesische tarte im elsaß
hatte 6 oder gar 9 eier im rezept
(das war aber auch das einzige, was mir der verriet )

Ok das is doch schonmal ein hinweiss.

und DANKE das ich mein "fell" behalten darf

Du könntest auch bei chefkoch (tarte+chocolat) nach schauen.
da gibt es ca.63 rezepte.

nach rücksprache und familienpalaver haben wir uns für folgende "weihnachtsspeisekarte" entschieden



heiligabend

mittags der klassiker:
kartoffelsalat mit würstchen
für die vegetarier gab es dazu einen bratling


abends tapas und
dazu frisch aufgebackenes ciabatta und fladenbrot


gegrillte mozarella-tomaten
gebackener schafskäse mit zucchinistreifen umhüllt
plaumen in rotwein geschmort
champignons gebraten
käsewürfel, oliven,
knoblauch-dip
frischkäse mit paprika und frühlingszwiebel
blätterteigteilchen mit pesto und chili

für die nichtvegetarier zusätzlich:
chorizo und spanischer schinken
gebratene hühnerleber mit rotwein abgelöscht
weintrauben

dessert:
panna cotta auf erdbeerspiegel
tarte au chocolat




1. weihnachtsfeiertag abends

raclette
rote grütze mit vanilleeis


2. weihnachtsfeiertag abends

klare tomatensuppe mit pilzen
und ...
sandwiches dazu feldsalat
(mit all den resten des raclette-essens belegt)

frischgebackene waffeln mit sahne
obstsalat





frohe weihnachten!

bei dem leckeren Essen könnte ich glatt Vegetarier werden!

und auch dieses jahr

soll es ein vegetarisches weihnachtsmenü geben.....


ich freu mich auf neue ideen und tipps

Barbara Rütting - mein NEUES Kochbuch!


Wir sind zwar keine Vegetarier, aber es gibt bei uns aus Überzeugung nicht täglich Fleisch.

Da gibt es die köstlichsten Gerichte, vornehmlich mit dem vollen Korn, frisch aus der häuslichen Getreidemühle (ich habe seit Jahren den Thermomix, vorher einen Aufsatz auf die Bosch MUM).

Also als Vorspeise

Ziegenkäse in einem Honig-Mango-Balsamico Dressing,
lauwarm serviert.

oder gefüllte Champignions

Klare Tomatensuppe mit Basilikumklöschen

als Hauptgang

Überbackenen Zuchini mit Reis

Überbackenen Paprika mit eine Schafskäsefüllung

Gemüsepfanne mit Soße Hollandaise

Kartoffelgratin mit Salat

Als Nachtisch

Weincreme
Obstsalat mit Zabajone
Weihnachtstiramisu

Vielleicht ist ja da was dabei für dich