Was gab's bei euch heute? Teil zwei

dann mache ich mal weiter!

Heute gibts bei uns gegrillte Lachssteaks dazu einen leckeren Couscoussalat!

Allen einen schönen Tag!

LG
Sabrina

für die dicken bohnen koche ich immer ein stück durchwachsenen speck ab, damit ich einen schönen sud bekommen.

die bohnen(frisch vom bauern) werden gedöppt und dann im gesalzenen wasser 3 minuten angekocht.

dann mache ich eine mehlschwitze und gieße sie mit dem sud auf, bohnen rein und ein paar zweige frisches bohnenkraut und abschmecken...dann nur noch leicht köcheln, bis die kartoffeln gar sind und dazu gekochte mettenden und den speck

viel spass beim nachkochen
und guten appetit

lg
nixe

Hallo zusammen

ich mache geren Spaghetti Bolognes. Ja ist rechtr mächtig für diese Hitze. Habe aber Apetitt drauf. Füge noch rotwein hinzu.

Lass es lange durchziehen und dann lecker...;.)

Soft

Jetzt ist es mir noch viel zu heiss zum Essen.
Heute Abend gibt es ein aufgebackenes Ciabatta Brot gefüllt
mit einer Hähnchenbrust natur gebraten, Tomate, Gurke, Eisbergsalat, Bacon mit etwas Mayo.

Hallo

wie bekomme ich das Hähnchenfleisch so hin, dass es knusprig ist und dennoch saftig. Also wenn ich im Lokal Salat mit Putenstreife bestelle, sind diese immer so schön braun, saftig und knusprig. Einfach genial.
Ich bekomme meine zwar auf saftig hin, aber eben nicht so wie im Lokal


Danke

das Fleisch wird meistens fritiert kurz bevor es über den Salat kommt ..
hast du das mal versucht?

heute abend wird bei mir ein paniertes stück kalb in öl und butter schwimmen. dazu gibts stäbchen förmig geschnittene kartoffeln, zitrone und eine weiße, sämige soße mit grünem pfeffer. wenn alles optimal läuft, gesellt sich auch noch etwas broccoli dazu

kenne ich zwar schon. ABer ob viel heisses Öl in der Pfanne dasselbe ist weiss ich nicht....

das Fleisch kannst du in viel Öl (es sollte halt schwimmen) frittieren
das geht im Topf und auch in der Pfanne, wenn das Öl richtig heiss ist,benötigen die kleinen Stücken nur wenige Sekunden..(je nach dicke)
dann auf Küchenkrepp abtupfen ..fertig.. ist durch und knusprig..

er meint doch kleine Stücke die über den Salat sollen.. oder hab ich das jetzt falsch verstanden..

Die Putenstreifen mit Speisestärke einpuder und gut einmassieren, dann mit nicht zu wenig Öl in der Pfanne braten, danach kurz auf Küchenpapier entfetten.

So bleiben die Puten- Hähnchenstreifen immer schön saftig und sind außen kross.

LG

Hallo zusammen,

vielen Dank für die zahlreichen Tipps.

;.) Have a good one...;.)

LG
Soft

Gleich gibts bei uns, ein kleines zusammengewürfeltes Mexicogericht, aus Hackfleisch, Mais, Chili, Zwiebeln, Paprika, Kidneybohnen in einer Tomatensoße. Dazu lekka Basmati-Reis

heute gab es einfach Spieße

spieße Kartoffeln umwickelt mit Speck

*spieße mit focaccia teig rum

*spieße mit weißem Polenta

*spieße mit Forelle drauf

spieße mit diversem Gemüse

spieße mit Ananas und Banane

die Gäste waren zufrieden*

Bei uns gibt es bei der Hitze auch nur was Leichtes.

Ein Salat, am Liebsten mit Orangenfilet. Schmeckt schön frisch!

einfach ein Tomatenbrot mit viel Zwiebeln drauf ..
nichts besonderes,aber immer wieder lecker

Kartoffelsalat mit gepfuschter Mayonaise (aus hartgekochtem Ei wegen der Hitze) und gegrilltem Lachs.

Forelle "Müllerin"
Knoblauchbaguette
gemischter Blattsalat

gekühlte Wassermelone

bei uns gabs heute einfach nur nen "strammen max"

mensch ist das heiss hier

Ich habe ein Rumpsteak in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Samba Olek eingelegt. Das gibt es nachher mit einem grünem Salat und evtl. ein bissgen Brot.

Bei uns gibts nachher Bratwürste vom Grill, dazu Sauerkraut und Semmeln.

Auch ich werde jetzt gleich noch den Grill anwerfen.

Zu einem schönen Nackensteak, noch gegrilltes Gemüse und Ananas und ein paar mit scharfem Frischkäse gefüllte und mit Speck umwickelte Datteln.